1 2019/2/25 下午 05:46:11

晚上吃酸奶,代谢减重加倍?营养师:这3种细节要注意

(關鍵字: 減肥 , 早餐 , 代謝 , 益生菌 , 優格 , 洪若樸

为了促进肠道蠕动,顺便提升代谢力,有助嗯嗯顺畅,早餐吃酸奶是不错的好点子。甚至连日本女星小天后西野加奈,都曾经分享吃酸奶帮助减肥的经验。不过,网络上传说,吃酸奶最好晚上吃,能使减重力大升级,是真的吗?到底酸奶白天吃好?还是晚上吃比较好?来听听营养师怎么说。

吃酸奶好处多:保护胃部、调节过敏等

酸奶是属于“发酵乳”的一种,以原料生乳接种活性乳酸菌发酵而制成,含有有益人体健康的益生菌。提到吃酸奶对于人体健康的好处,一般人熟知除了能保护胃部、改善过敏、维持免疫平衡,甚至有研究指出有助预防食物过敏等。

台北市立联合医院忠孝院区营养师洪若朴表示,“益生菌”在学术上的用词为“probiotics”,目前probiotics的定义可为 “活的微生物,可改善宿主(如动物或人类)肠内微生物相的平衡,并对宿主有正面的效益”;经过科学家近四十年来的研究,有些益生菌的功效比原先的定义更为广泛;而益生菌主要所指的即是乳酸菌和部分酵母菌。

当摄取乳酸菌时,有以下4大注意重点需要注意:

1.天天摄取:因为再好的乳酸菌也无法在肠道中久驻,要天天补充,每天至少补充几十亿的优质乳酸菌。

2.餐后摄取:因为用餐后,胃部的酸度较低,乳酸菌比较能够活着通过胃部,到达肠道。

3.慎选产品:要注意产品使用的是什么菌?菌数有多少?建议选购产品时,如果是发酵乳品,最好选择知名品牌;还有通过卫福部健康食品认证,这样的产品所用乳酸菌的保健力,才有保证。如果是粉剂、胶囊类的保健产品,你要选菌种标示清楚、有研究团队,以及可提供学术数据的产品为宜。由于保健食品良莠不齐,所以,选购时特别需要睁大眼睛。

4.注意保存条件:乳酸菌不耐热、不耐氧气。酦酵乳必须保存在低温,开瓶后宜尽快喝完,不要开了一大瓶,放在桌上,由早喝到晚;保健产品也要注意保存温度,不要长期放在高温环境。

酸奶是属于“发酵乳”的一种,以原料生乳接种活性乳酸菌发酵而制成,含有有益人体健康的益生菌。
優格是屬於「發酵乳」的一種,以原料生乳接種活性乳酸菌發酵而製成,含有有益人體健康的益生菌。

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