1 2020/1/9 上午 09:32:16

黑豆减脂肪、降胆固醇比黄豆厉害!黑豆水、黑豆浆、黑豆醋该选哪一个?

(關鍵字: 膽固醇 , 減肥 , 豆漿 , 黑豆 , 劉伯恩

日本人近年来崇尚食用黑豆饮品减肥养生,除了黑豆水、黑豆醋也都榜上有名。并称其能减脂肪、降胆固醇,还说大胜黄豆水。还有1位韩国欧巴早餐靠着吃黑豆,短短4个月轻松减重51公斤,并出版《黑豆减肥法》新书,结果热销超过数十万本,非常惊人!台湾减重医生看有“豆类黑金”之称的黑豆,到底是否真的是减肥神器?面对这一股“黑金势力”的黑豆水、黑豆浆、黑豆醋该选哪一个?

黑豆含有花青素、异黄酮素 抗氧化力强

先来看黑豆有哪一营养令人惊艳的营养成分?一般黑豆含有丰富的花青素及大量的异黄酮素,尤其是在胚芽部分含量特别高。异黄酮素具有很强大的抗氧化作用,具有美容的好处,另外,有一个功能就是可以促进肠道运动,有效减少水肿及便秘的现象。所以,有非病态性水肿型肥胖者,或非解剖型引起的便秘型肥胖者,往往会尝试喝黑豆水来作为减重的方法。而花青素也具有很强的抗氧化作用,可以帮助提升新陈代谢率,对于脂肪消解作用,及增加饱足感有帮助。

黑豆含膳食纤维、卵磷脂等 能辅助预防肥胖症

此外,黑豆还含有黑豆皂甘,此成分可以辅助抑制脂肪吸收脂作用,且皂甘也具有抑制葡萄糖脂吸收转换为中性脂肪的作用。在传统典籍《本草纲目》中也记载:黑豆对于将毒素排出体外,对肾脏生理功能具正面作用。而且黑豆水中含有大量的水溶性膳食纤维,可以帮助排便、排毒。而其中所含特多的维生素B12、亚麻油酸、卵磷脂、膳食纤维等,能够有效抑制血液中的胆固醇以集中性脂肪,辅助预防肥胖症产生。所以一般而言,在理论上黑豆是比黄豆具有较佳辅助减肥的功能。

黑豆制成黑豆浆GI值比较高 制成黑豆水营养成分比黑豆低

黑豆制成液态饮用,减重效果比较好吗?刘伯恩医生表示,有一些黑豆是作成豆浆型式,但豆类本身就含有淀粉成分,如果做成液态成分,其GI值会比较高,反而不利体重的控制。而如果制成黑豆水,其黑豆营养成分就会比原始型态(食物原态)来的低。所以建议还是以原始未加工前之型态,会比较具营养价值。而服用的时间点,自然是建议在早上空腹前食用,效果会比较好。

黑豆还含有黑豆皂甘,此成分可以辅助抑制脂肪吸收脂作用,且皂甘也具有抑制葡萄糖脂吸收转换为中性脂肪的作用。
黑豆還含有黑豆皂甘,此成分可以輔助抑制脂肪吸收脂作用,且皂甘也具有抑制葡萄糖脂吸收轉換為中性脂肪的作用。

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