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减肥吃云吞面均衡又清爽?营养师:避开3问题行为,健康吃不踩雷

(關鍵字: 減肥 , 瘦身 , 孫語霙 , 餛飩 , 餛飩麵 , 麵店

相信不少上班族每次进到面店,看着菜单上的选项,脑袋常会浮现这样的小剧场,“阳春面、担仔面没什么料好单调,但干面、麻酱面、杂酱面又太油……啊,那点馄饨面好了,有面、有肉,感觉比较划算又均衡……”,但真是这么一回事吗?就让我们听听专业营养师建议有减肥需求的朋友,在面摊该怎么吃才均衡、健康吧!

馄饨面比汤面、干面均衡?营养师解析馄饨营养成分

孙语霙营养师表示,价格平易近人的面摊、小吃店,常是忙碌上班族工作后,填饱肚子最爱的选择。但站在营养师角度仔细观察上述面类选项却会发现,如果民众到面店只吃面类主食,没有适度选择其他小菜,其实很容易有营养不均的问题。

就以汤面、担仔面来说,虽然它们有水煮、油脂含量低的优点;但缺点却是蔬菜量很少,通常只有几片叶子和豆芽菜、豆鱼蛋肉(蛋白质)也相对不足。至于干面、麻酱面、杂酱面等拌面类,除了蔬菜和豆鱼蛋肉类与汤面一样不足外,在酱汁上更常会拌入大量的油脂及各式调味料,不仅热量比汤面高出许多;一碗吃下肚往往也吃下大量的钠,容易造成身体代谢负担。

而馄饨面这一选项,虽然相比之下均衡度较汤面及干面来的高,但一般市售馄饨为加强口感,其馅料通常是选用肥肉制作,所以事实上馄饨的热量、油脂含量一点都不低。

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