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益生菌需要放冰箱冷藏吗?专家:这样做会破坏活性、菌数

(關鍵字: 益生菌 , 精神 , 冰箱 , 蔡英傑 , 冷藏 , 活性

“人帅益生菌”!提到肠道保健,益生菌扮演重要角色,大家不陌生。但是,有关益生菌的问题疑惑也屡见不鲜,像是“好的益生菌不需要放冰箱冷藏?”、“长期吃益生菌会产生依赖症?”益生菌权威博士帮助大家厘清一些似是而非的观念,希望人人聪明吃对益生菌,不但可以“肠命百岁”,更可以打开精神健康的康庄大道。

益生菌的应用不限于肠道保健,已经进入脑肠新世纪

在破解问题之前,先来认识一个突破新观念:近年来在科学实证下,益生菌的应用早就不限于肠道保健,益生菌权威蔡英杰博士在其《肠命百岁3:快乐菌让你不忧郁》新书中表示,益生菌的应用甚至超越免疫过敏、代谢调节(减重、糖尿、血压、血脂等),进入压力、心情、忧郁、快乐、记忆、学习、疲劳等的精神心理领域,也就是“脑肠新世纪”。

根据《自然》期刊曾经刊登“精神健康由肠道思考”的文章,反映菌脑肠轴及精神益生菌研究近3年的快速进展,指出未来的发展趋势:要有良好的精神健康,就必须要有良好的肠道健康。

★问题1/好的益生菌不需要放冰箱冷藏?

益生菌天生就是怕高温,例如在25度的环境下可以安定地存放半年,37度也许连几天也撑不了。拜全球暖化之赐,夏天温度经常突破30多度,买了益生菌产品,不管该产品是标示常温或低温保存,都请尽快回家,放进冰箱吧。冬天气温尽管10多度、20度,也最好还是要习惯性保存在冰箱。

标示要冷藏的产品,就乖乖冷藏,标示可常温保存的,也还是乖乖冷藏,确保吃进肚里的是高活性、菌数足的益生菌。有两类益生菌产品确实是可以室温保存,一类是使用有孢子乳酸菌的,另一类就是死菌产品。

益生菌的应用甚至超越免疫过敏、代谢调节(减重、糖尿、血压、血脂等),进入压力、心情、忧郁、快乐、记忆、学习、疲劳等的精神心理领域,也就是“脑肠新世纪”。
益生菌的應用甚至超越免疫過敏、代謝調節(減重、糖尿、血壓、血脂等),進入壓力、心情、憂鬱、快樂、記憶、學習、疲勞等的精神心理領域,也就是「腦腸新世紀」。

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