1 2020/1/14 下午 04:12:33

每天2颗苹果助降坏胆固醇?营养师教你这样吃才加分,5招高血脂症不上身

(關鍵字: 膽固醇 , 蘋果 , 膳食纖維 , 鄭欣宜 , 壞膽固醇 , 高血脂症

“一天一苹果,医生远离我”相信大家对这句西方谚语一点都不陌生。而近期一份发表于《美国临床营养学杂志》的小规模人体研究更发现,每天吃2颗新鲜绿苹果,有助降低血液中的坏胆固醇含量。但是,到底苹果有何神奇之处,能辅助降低坏胆固醇?绿苹果和红苹果的营养价值有差异吗?怎么吃才加分?就让专业营养师来为我们解答!

吃对苹果降坏胆固醇?小规模人体实验发现:每天新鲜2颗苹果有助数值稍降

郑欣宜营养师表示,该份研究总共招募了43名年龄介于29~69岁之间,BMI(kg/m2)为19~33,TC> 5.2mmol/L(轻度高胆固醇)的健康志愿者(25名女性,18名男性),最后有效结果为40人(23位女性,17位男性)。

研究分为实验组及对照组,实验组为每天吃2个由研究人员提供绿苹果,持续2个月;而对照组则是每天喝2杯同样由研究人员提供,卡路里与上述2颗苹果相同的苹果饮料,并于实验前后都进行例行性的血液检查。历经2个月实验后发现,吃新鲜苹果的实验组,其“坏”胆固醇(LDL,低密度脂蛋白)平均比喝苹果饮料的对照组低3.6%。

不过,相信看到这里一定有人会想问,只有40名受试者,研究规模并不算大,真的能证实食用新鲜苹果,对于降低坏胆固醇影响的高血脂症真有其益处吗?对此,郑欣宜营养师指出,虽然以人体研究实验来说,40名受试者的样本数并不多,但相较于过往提到食用苹果与坏胆固醇间的关系,多以动物实验佐证研究来说,此份以人体进行的研究试验,还是有其一定的参考价值。

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