1 2021/11/30 上午 09:33:41

喝雞湯進補土雞、烏骨雞哪個最滋補?坐月子該選公雞或母雞?美女中醫師破解

(關鍵字: 進補 , 產婦 , 坐月子 , 雞湯 , 烏骨雞 , 土雞 , 賴睿昕

冬天進補,許多人會想到燉一鍋雞湯給全家補身,但是,土雞、放山雞、烏骨雞到底該選哪一種比較滋補呢?尤其是產婦體質虛弱,還需要兼顧子宮復原,適合使用公雞,或是母雞來坐月子呢?來聽聽中醫師怎麼說。

根據《神農本草經》記載,雞肉性甘、味平,主治功用十分廣泛,列為上品。不但溫中益氣、補精添髓、強筋健骨、活血調經,對虛勞、消瘦、健康調理等效益都很顯著,是小兒、中老年人、病中病後虛弱者,以及產後婦女,都是理想的蛋白質補充食物來源。

喝雞湯,選土雞、放山雞、烏骨雞哪一種比較滋補?

土雞、放山雞、烏骨雞到底該選哪一種?一般來說,土雞飼養約11周77天,因較具野性,故抗病力佳,且肉纖維緊實有咬感,低脂、熟成度佳,適合燉湯。而放山雞具有原始土雞體型,活動力及抗病力強,肉質鮮美可口。烏骨雞俗稱「藥雞」,含有豐富的蛋白質、胺基酸和鐵質,口感細嫩質。

中醫:黑入腎,見黑三分補 坐月子或進補宜選用烏骨雞

賴睿昕中醫師表示,中醫認為「黑入腎,見黑三分補」,烏骨雞常被視作眾多雞隻品種中的燉補首選,尤其適合生產後腎氣虛弱的情況食用,一旦腎氣虛弱容易導致身體功能退化,甚至會提早老化、智力衰退。此外,「腎藏精,其華在髮」、「肝藏血,髮為血之餘」,腎氣是否充足可從頭髮健康與否看出端倪,產後人體腎氣不足時,頭髮會漸漸失去光澤、轉灰為白,這就是為何不好好坐月子,人會老得快的原因。

烏骨雞常被視作眾多雞隻品種中的燉補首選,尤其適合生產後腎氣虛弱的情況食用。
烏骨雞常被視作眾多雞隻品種中的燉補首選,尤其適合生產後腎氣虛弱的情況食用。

你是哪種族群看更多>