1 2018/8/17 上午 10:22:25

癌友胃口差?晚餐吃三文鱼佐塔香番茄唤起食欲

(關鍵字: 食慾不振 , 鮭魚 , 鄭欣宜 , 辛香料 , 化放療

对于正值化放疗阶段的癌友们来说,疗程过程中伴随而来的食欲不振、味觉变差等副作用,往往影响癌友们的进食意愿,让亲友们既困扰又不知所措!营养师表示,想要唤起癌友食欲其实不难,于料理中善用洋葱、罗勒、蒜头等辛香料提味,就是简单又营养的方式!

就让我们跟着华人健康网的《健康小食堂》一起动手做台湾癌症基金会郑欣宜营养师推荐的“三文鱼佐塔香蕃茄”料理,以罗勒、洋葱提味;搭配富含维生素B群的糙米饭,以及蒜炒菠菜、小白菜豆腐汤作为晚餐,来癌友们补充满满的精力,储备抗癌体力吧!

◎晚餐菜单:糙米饭1碗+蒜炒菠菜+三文鱼佐塔香蕃茄+小白菜豆腐汤。

【三文鱼佐塔香蕃茄】

材料:三文鱼1片、罗勒适量、番茄西红柿1/2颗、洋葱1/2颗、柠檬1/2颗、黑胡椒少许。

做法:

1.洋葱切块,番茄西红柿切块,罗勒切段,蒜头切末。

2.将上述材料下锅炒香,起锅摆盘。

3.三文鱼用纸巾吸干表面水分,抹上一点薄盐,与黑胡椒。

4.热锅,将三文鱼下锅干煎,将三文鱼煎熟。

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