1 2020/1/6 下午 04:29:35

豆腐渣变身美味料理?手残党也能轻松做的3种豆腐渣料理,吃出5大营养好处 

(關鍵字: 豆腐 , 料理 , 便祕 , DIY , 豆腐渣 , 大豆纖維

豆腐渣为制豆腐时,滤去浆汁后所剩下的渣质,是膳食纤维中最好的纤维素,被称为“大豆纤维”。豆腐渣中丰富的食物纤维,有预防肠癌及减肥的功效,因而豆腐渣被视为一种新的保健食品。

豆腐渣的营养成分

随着科学的发展,人类文化素质的提高,人们已从营养学的角度开始重新认识豆腐渣。经研究证明,大豆中较大一部分营养成分残留在豆渣中,一般豆腐渣含水分85%,蛋白质3.0%,脂肪0.5%,碳水化合物(纤维素、多糖等)8.0%。此外,豆腐渣还含有钙、磷、铁等矿物质。食用豆腐渣,能降低血液中胆固醇含量,减少糖尿病人对胰岛素的消耗。

豆腐渣的养生功效

防治便秘

豆腐渣中含有大量食物纤维,常吃豆腐渣能增加粪便体积,使粪便松软,促进肠蠕动,有利于排便,防治便秘、肛裂、痔疮和肠癌。

降脂作用

豆腐渣中的食物纤维能吸附随食物摄入的胆固醇,从而阻止了胆固醇的吸收,有效地降低血液中胆固醇的含量,对预防血黏度增高、高血压、动脉粥样硬化、冠心病、中风等病症的发生都非常有利。

金鐘影帝因心肌梗塞猝逝

金鐘影帝因心肌梗塞猝逝

不只胸痛,喘不過氣也是警訊!如何養好血管遠離心血管疾病?

腸道好,免疫力就好?

腸道好,免疫力就好?

吃錯食物不僅便秘還影響免疫力,怎麼吃才健康

如何治療乾眼症?

如何治療乾眼症?

眼睛乾不能隨便點眼藥水?小心這成分更傷眼

震動演進史

震動演進史

女性貼身情人究竟是怎麼演變來的?快看醫師來揭密

你是哪種族群看更多>