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夏天失眠、易怒?吃紅豆飯養心除煩,中醫師教你輕鬆料理

(關鍵字: 失眠 , 夏天 , 紅豆 , 周宗翰 , 紅豆水 , 紅豆飯

每到夏天,許多人常會感到心煩氣躁、情緒起伏特別大,睡眠品質似乎也變差、容易失眠,到底是怎麼回事呢?中醫師表示,這是因為夏天人體容易有「心火旺盛」的問題導致。所以中醫認為,想要改善上述問題,夏日調理首重「養心、瀉火」,其中以紅色食物入菜,自製美味好吃的紅豆飯,就是不錯的居家保養方式。

夏天為什麼容易心火過旺?中醫師解釋給你聽

到底為什麼,一到夏天民眾特別容易有心火旺盛的問題呢?周宗翰中醫師表示,這是因為在正常情況下,人體內需要有足夠的「火」來促進各個器官順暢運作。可是,由於夏季對應的臟腑在於「心」,在天氣炎熱、暑氣過旺時,人體的交感神經容易受到外在環境影響,而出現亢奮、躁動不安的問題,連帶容易導致心火太旺的產生。

倘若,民眾又因為高溫、食慾不振,而偏好以重口味、刺激性的食物來刺激味蕾,過度食用辛辣、燒烤、油炸類食物,或是甜食,也都會讓身體感到更燥熱,助長心火更加旺盛。再加上,現代人依賴空調、冷氣,在沒有適度流汗下,更容易使外在的暑氣積聚體內,讓心火旺的情形更嚴重。

每到夏天,許多人常會感到心煩氣躁、情緒起伏特別大,睡眠品質似乎也變差、容易失眠,到底是怎麼回事呢?
每到夏天,許多人常會感到心煩氣躁、情緒起伏特別大,睡眠品質似乎也變差、容易失眠,到底是怎麼回事呢?

嘴破、失眠易怒,小心這些都是心火旺盛的表現

一旦火氣失控,出現「心火旺盛」的現象,反應在情緒上,就容易出現煩躁、易怒、失眠等問題;表現在身體上,則會引起嘴破、咽喉乾燥、牙齦出血、頭昏腦脹、皮膚癢等症狀。

且值得注意的是,由於「心」在中醫裡同時扮演了主宰精神、調節血脈運作的角色。如果民眾長時間處於心火過旺的狀態,在外勞動又沒有適度補充水分,除了易成為容易中暑的高危險群,更可能將使血液因此變濃稠,讓原先患有高血壓、高血脂、心血管疾病的人病情更不穩定,嚴重性不容小覷。

做「紅豆飯」需要的材料有,生紅豆1/2米杯、長糯米3杯、白米1杯、鹽適量、黑芝麻適量。(以量米杯做計算)
做「紅豆飯」需要的材料有,生紅豆1/2米杯、長糯米3杯、白米1杯、鹽適量、黑芝麻適量。(以量米杯做計算)

DIY紅豆飯養心除煩 中醫師私房食譜報你知

如何有效養心、瀉火,自然也成為夏日調理的重點!周宗翰中醫師指出,一般來說,臨床面對上述有易怒、失眠困擾的民眾,若經望聞問切確認有心火旺盛的問題,第一時間治療上會建議其根據醫師指示,以蓮藕節、蓮子心、木通、白茅根等有「瀉心火」作用的藥材加以配輔調理;或適度飲用無額外添加糖分的青草茶、蓮藕茶,來達到降火、清熱、涼血的效果。

至於日常保養上,則可以依照節氣,吃些紅色能入心的食物,像是紅棗、紅豆、紅薏仁、紅扁豆等都是有益養血、調節血液循環的好選擇。其中,又以具有清心養血、健脾利胃、方便取得的紅豆為優選,若能搭配米飯一起煮成飯吃,就是不錯的夏日養心食療法。

★DIY紅豆飯

材料:生紅豆1/2米杯、長糯米3杯、白米1杯、鹽適量、黑芝麻適量。(以量米杯做計算)

作法:

萃取紅豆水—

①取一大鍋放入紅豆洗凈、瀝乾,加入淹過紅豆的清水,以大火煮沸5分鐘。接著鍋裡再倒入1杯水,再次煮滾,熄火,將鍋裡的紅豆濾出,放入冷開水中浸泡。

②取一大鍋,倒入4杯清水,撈起放涼的紅豆放入放入鍋中,煮滾後轉小火燉煮40分鐘,煮到紅豆微裂、豆心還有點硬就可以了。

③將紅豆和湯汁分開,就可以得到1杯煮好的紅豆和1杯紅豆水。

煮紅豆飯—

④取一大鍋,放入白米、長糯米洗淨瀝乾,倒入方才得到的1杯紅豆水,再加入2.5杯清水,跟米一起混合浸泡1小時。

⑤浸泡好後,再放入上面剩下的1杯紅豆,用電鍋依照一般煮飯的方式煮熟。

⑥煮好後灑上適量黑芝麻鹽(黑芝麻用平底鍋轉小火乾炒,再跟適量鹽巴混合即成),即可食用。

【中醫師小叮嚀】:

最後周宗翰中醫師也提醒,如果民眾發現自己的上火症狀嚴重,且影響日常生活時、切勿拖延,應儘速尋求專業中醫師協助,釐清病因、對症治療,較有保障。

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