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秋燥皮肤痒、便秘、感冒5大症状…糯米莲藕、蒸悉尼,吃出“蒸”健康!

(關鍵字: 感冒 , 皮膚 , 咳嗽 , 便祕 , 雪梨 , 蓮藕

立秋了,迈入秋凉的先声,此刻容易出现全身燥热、皮肤干痒、口干唇裂、感冒、咳嗽等5大“秋燥”症状,养生除了重视防秋燥之外,也要注意养阴生津润肺。但是,要吃出食物的营养健康,无烟、少油、低脂,且营养不流失的做法,非“蒸菜”莫属。在此推荐适合秋天养生防燥、滋阴、润肺的“百合蒸悉尼、糯米莲藕”,以及增强免疫力、防感冒的“蒜蓉蒸娃娃菜”,吃出“蒸健康”!

吃“蒸菜”的好处多 降三高、预防心血管疾病、抗老化等

蒸,是一种简单方便又健康无油烟的烹饪方式,利用水沸后产生的水蒸气为传热介质将食物蒸熟,更符合现代健康饮食的要求。日常三餐、餐厅筵席、街边小店都能见到蒸菜的身影,蒸菜在我们日常的饮食中占有重要的位置,尤其对健康的好处不可胜数。

大陆营养专家张晔,在其新书《一日三餐 蒸出健康来:四季调养、五脏保健、对症治病,吃出不生病的体质》中表示,一天三餐吃“蒸菜”的好处有很多,包括:能降三高、预防心血管疾病与预防慢性病发生风险,以及有助抗老化等。

吃出蒸菜的健康营养

1.营养保存完整,流失少

蒸,能最大程度保住食物的味、形和营养,保证营养成分不流失,避免受热不均和过度煎炸造成营养成分的破坏和有害物质的产生。蒸菜所含的多酚类营养物质(如黄酮类的槲皮素)的量,明显高于用其他方法烹调的菜。

2.清淡少油,锁水,预防慢性病

蒸菜锁水效果佳,清淡、油脂少,而且能避免食物通过两次烹饪产生更多的油脂,预防三高、心血管疾病等慢性病的发生;同时,降低食物在进行高温煎炸烹调时使食用油被氧化、在身体内产生有害自由基的概率,帮助身体抗衰老。

![蒸菜锁水效果佳,清淡、油脂少,而且能避免食物通过两次烹饪产生更多的油脂,预防三高、心血管疾病等慢性病的发生。][182929]

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