1 2020/9/8 下午 05:38:21

假日放鬆美食連發,週一輕食減輕腸道負擔!

(關鍵字: 免疫力 , 益生菌 , 雷特氏B菌 , 優酪乳 , 輕斷食

你也有週一症候群嗎?不只為準備開始忙碌的週一感到憂鬱,還擔心假日的聚餐讓體重計顯示又增加了3公斤。小心報復性吃喝讓體重直線飆升,更造成腸道負擔。近年熱門飲食方式之一的間歇性斷食,是選擇固定時間限制飲食,常見如每天限時斷食法,或每週不連續兩天進行斷食,主要用於減重、調整體態,但其實適當的飲食調整還能讓腸道休息,清理體內廢物。

腸道功能不只是消化食物與吸收營養,人體有70%的免疫細胞棲息在腸道中,對免疫力有巨大的影響,因此選擇對的食物,適當讓腸道休息,對於維持腸道菌叢平衡與身體健康相當重要。但生活過於忙碌,很多人常常省略吃早餐,午餐時間狼吞虎嚥,到晚上又因為加班,只好用豐富的宵夜安慰自己一天的辛勞。好不容易到了假日,又美食連發來放鬆。但用餐不定時與大魚大肉會為消化系統帶來巨大的負擔,尤其外食常有高糖、高鹽、高油的陷阱,加上纖維攝取不足,會使食物殘渣不易排出,長期下來導致腸道環境惡化,菌叢失去平衡,還會引發許多健康問題。

選對輕食讓腸道公休

和人一樣,長期運轉的腸道也需要休息時間進行修復,在週末大吃大喝犒賞自己後,不妨選擇在週一進行輕食計畫,減少攝取食物的份量與熱量,更重要的是要吃對食物,除了多喝水促進腸道蠕動、多吃蔬菜補充足夠的纖維,也可以搭配優酪乳,攝取優質乳製品蛋白質外,為腸道補充好菌,幫助清理堆積在腸道內的廢棄物,在週一有個清爽的開始。

想補充腸道好菌,就要看懂成分表上的菌種

不過益生菌種這麼多,要挑選適合腸道的菌種,就要留意背後的成分表。舉例來說,雷特氏B菌能通過胃酸、膽酸考驗,長期使用能順利抵達腸道增加好菌,並降低胃幽門螺旋桿菌的數量。俗稱A菌的亞斯菲德菌是小腸內數量最多的細菌,由於適合在酸性環境中生長,又名為嗜酸乳桿菌;而嗜熱鏈球菌、保加利亞乳桿菌,則是優酪乳和優格製造上常見的基礎發酵菌。除了認識菌種,想確保優酪乳的功效,在購買時可留意是否有政府核發的健康食品(小綠人)標章,或到衛福部查詢健康食品資料所標示的保健成分與相關功效,更有安心保障。

清爽活力早餐可以這樣吃:水果燕麥優酪乳罐

材料:燕麥片100g、優酪乳、喜歡的水果,如蘋果、香蕉、奇異果。

做法:蘋果、奇異果去皮切小丁,將優酪乳與麥片攪拌均勻,加入水果丁即可。要留意的是,有些水果具有高糖分,不宜攝取太多,建議依次水果分量控制在一個拳頭大小內,一天不超過兩份,避免過量。

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