1 2020/11/20 下午 05:22:18

延緩老年危「肌」防肌少症有一套!研究:維生素C有助減緩肌肉流失

(關鍵字: 維生素D , 維他命C , 橘子 , 肌少症 , 老年肌少症

小心危「肌」埋伏!肌少症是老年失能的元凶,成年人在50歲之後,每年肌肉的質量平均會減少0.5-1%。肌肉流失不只會使行動不便、生活品質下降,更可能會增加年長者跌倒的風險,嚴重甚至會骨折,導致失能,增加死亡風險。目前有一項研究新發現,從飲食中攝取適量維生素C,或許能減緩肌肉流失!

造成肌少症的原因有很多,包括內分泌失調、年齡漸長導致肌肉流失、因行動不便缺少肌肉活動、攝取蛋白質不足,或是因體內產生自由基破壞肌肉細胞等,都有可能造成肌少症的發生,且發生機率男性較女性來得大。

研究發現:血漿中及飲食中含較多維生素C者,骨骼肌質量相對也較高

為了暸解是否能藉由補充具抗氧化效果的食物,例如抗氧化力強的維生素C來對抗自由基,減緩肌肉細胞受到傷害,根據《每日科學》(Science Daily)報導,一項來自英國東英吉利大學諾里奇醫學院流行病學與公共衛生系(Department of Epidemiology and Public Health, Norwich Medical School, Faculty of Medicine and Health Sciences, University of East Anglia)的艾爾莎・韋爾奇博士Dr. Ailsa A Welch及劍橋大學(Cambridge University)合作研究的團隊所進行,並發表在《營養學期刊》(The Journal of Nutrition)上的研究指出,血漿中和攝取飲食中含有維生素C濃度較高者,其用於評估身體肌肉量的骨骼肌質量指數(appendicular skeletal muscle mass index,ASMI)似乎也較高。

實驗進行的方式,是以15000多名年齡介於42-82歲之間的男女為受試者,在1997-2000年間對受試者的身體進行健康檢查,先測受試者的去脂體重(free fat mass, FFM),為了暸解骨骼肌肉佔身體的比率,研究人員先後分別以總體重與BMI作為參數進行計算,得出骨骼肌質量的數值。

為了再研究受試者血漿中維生素C與骨骼肌含量是否有關聯性,研究人員接著在健康檢查中收集了受試者未空腹時的血液,血液樣本在抽出後進行避光措施,並立即分離出血漿,同時使用偏磷酸穩定血漿的狀態,使氧化的機會減到最小,再貯存在零下70℃,1週後透過螢光測定法測定血漿中的維生素C濃度。

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