1 2021/7/21 下午 08:40:03

橘子、檸檬也能預防新冠肺炎?研究:柑橘橙皮苷能抑制病毒與人體細胞結合

(關鍵字: 免疫力 , 病毒 , 檸檬 , 橘子 , 柑橘 , 橙皮苷

新冠肺炎爆發之後,大家都好奇,是否日常藉由補充哪一些營養素,有助增加免疫力、抵抗病毒?近期有一項來自義大利的研究發現,在柑橘類食物中,例如橘子、檸檬等,尤其是橘子裡的某些成分,可以幫助阻止冠狀病毒與人體細胞結合,並干擾病毒在細胞內的複製,以減少罹患新冠肺炎的機會。

研究:柑橘類水果中的橙皮苷能與病毒刺突蛋白結合,降低人體感染風險

究竟橘子當中含有什麼厲害的成分,能夠幫助我們抵禦新冠肺炎呢?根據一項來自義大利維羅納大學醫學院醫學系普通病理科(Department of Medicine, Section of General Pathology, University of Verona Medical School)的保羅・貝拉維特教授(Dr. PaoloBellavite)及其研究團隊所進行,並發表在《抗氧化劑》(antioxidants)期刊的研究指出,橘子中的橙皮苷(hesperidin)可以藉由與新冠病毒感染人體細胞的關鍵蛋白質結合,以降低感染新冠肺炎的風險。

什麼是橙皮苷呢?橙皮苷是源自於柑橘類植物的黃酮類化合物,屬於多酚類的一種,當新冠病毒入侵人體,冠狀病毒上的刺突蛋白(Spike Protein)會與人體細胞膜上的血管收縮素轉化酶2(Angiotensin-converting enzyme 2, ACE2)受體結合,刺突蛋白像是病毒進入人體細胞的鑰匙,而ACE2受體猶如病毒打開細胞之門的鎖頭,由於橙皮苷與病毒的刺突蛋白有較高的親和力,可以搶先ACE2受體一步與刺突蛋白結合,藉此阻止病毒感染人體細胞。

橙皮苷能干擾新冠病毒在人體內複製的蛋白質,以減少體內病毒量

在新冠病毒進入人體細胞後,橙皮苷也與病毒在複製過程中所需要的蛋白質(pp1a、ppa1b)有較高的親和力,這兩種白質是之後病毒中功能性蛋白質的前身,橙皮苷可以藉由與這兩種蛋白質結合,以阻擋、干擾新冠病毒進一步在人體內的複製。

柑橘類水果中的橙皮苷成分,能干擾新冠病毒在人體內複製的蛋白質,以減少體內病毒量。
柑橘類水果中的橙皮苷成分,能干擾新冠病毒在人體內複製的蛋白質,以減少體內病毒量。

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