1 2019/12/3 下午 02:15:24

谁说痛风就不能吃火锅?营养师教你从菜盘、肉盘到副餐,选对食材安心吃

(關鍵字: 火鍋 , 痛風 , 尿酸 , 高尿酸血症 , 普林 , 高敏敏 , 關節痛

天气渐凉,正是吃锅的好时节。但是对于有痛风病史的朋友来说,每次经过火锅店前,总是万分挣扎,很想进去大快朵颐,但又害怕不小心摄取太多普林,诱发痛风发生,造成关节剧痛。难道,有痛风病史就不能品尝火锅美味吗?营养师表示,其实现在多数火锅店的菜色、食材搭配组合都很多元,有痛风病史的民众只要选对食材,一样能安心吃锅没负担!

小心痛风高尿酸血症“第四高”!遗传、肥胖、过度饮酒都是致病原因

随着国人饮食西化、生活型态改变,早年被认为是“富贵病”的痛风,近年来更有明显年轻化的趋势。被称为“高尿酸血症”的痛风,如今更被视为除了高血压、高血脂、高血糖等三高之外,“第四高”的常见代谢性疾病。

痛风到底是怎么发生的呢?高敏敏营养师表示,高尿酸血症是造成痛风发作最主要的因子,而导致高尿酸血症产生的原因,主要与人体对于普林的代谢功能出现异常,造成体内尿酸浓度过高有关。至于为何身体无法正常代谢普林,则与遗传、肥胖、药物影响、过度饮酒、肾衰竭等因素有关。

且值得注意的是,正因为有痛风困扰的患者,没办法正常代谢普林。所以只要他们不小心吃下过多含高普林的食物,便很有可能因为尿酸代谢异常,造成体内尿酸浓度过高,而引发高尿酸血症的发生。一旦尿酸大量沉积在关节腔内,便有很大的可能加剧发炎的产生,引起关节疼痛、肿胀、变形,常令患者痛不欲生。

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